• 更新日期 ：2008/08/30
• 發佈單位 ：啟明分館
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書名：雞蛋的智慧－由雞蛋來發現化學和物理的天地
吉澤拉.呂克、彼得.蓋曼編著，楊夢茹譯；新手父母出版；共1冊


　　雞蛋，除了雞蛋還是雞蛋。小小雞蛋學問大。

　　一個我們幾乎天天接觸，日日食用的東西，原來蘊藏了如此豐富的趣味知識。作者呂克教授像採礦一樣，一層一層探戡，挖出不少寶藏來。大凡兒童生活中與雞蛋有關的事情，譬如復活節的巧克力蛋會不會孵出小雞等等，她信手拈來融入說理之中。

　　《雞蛋的智慧》在德國之所以受歡迎，主題與柴米油鹽息息相關，內容卻推陳出新，而且筆法新鮮活潑，應該是最大的功臣吧。

　　一個雞蛋內部有那些構造，養分若干，重量與等級分類，餐桌上變化萬千的雞蛋打那兒來的？這些作者都在數據與事實的部分娓娓道來。

◎ 打成泡的蛋白為什麼如此堅固？
◎ 準備蘆筍的調味醬時，小心翼翼不讓雞蛋凝固，這背後藏著那些道理呢？

我們不太會缺少雞蛋….星期天吃早餐或烤蛋糕時都一樣。
所以，值得仔細地瞧一瞧蛋殼底下，查一查蛋的秘密。